最近，黃曉明和王俊凱因為在綜藝節(jié)目《中餐廳3》的表現(xiàn)而備受大家關(guān)注。

 

在上一季，王俊凱還只是一個跑堂的，到了這一季榮升為了大堂經(jīng)理；

 

而黃曉明在缺席一季后，取代了趙薇的位置，榮升為了店長。

 

兩人都是元老級嘉賓，前后都參加過兩季節(jié)目，按理來說都應(yīng)該很有經(jīng)驗；

 

尤其是黃曉明，他不僅是前兩季店長趙薇的好友，自己私下還做過不少投資和生意；

 

然而這一次，黃曉明作為店長備受爭議，而王俊凱卻受到了網(wǎng)友們的一致夸贊，甚至因此登上了熱搜第一。

 

雖然這是個真人秀綜藝節(jié)目，但明星們一些為人處事的細節(jié)、言談舉止的分寸是演不出來的，經(jīng)營餐廳其實跟職場之道并沒有什么太大的區(qū)別。

 

今天我就跟大家來聊一聊通過節(jié)目的一些洞察和分享，也歡迎你在留言板發(fā)表你的看法，一起交流，一起成長。

 

 

01

▼

即使你只是打雜的

也可以通過觀察和學(xué)習(xí)獲得成長

 

 

無論你做什么，即使你只是打雜的，也可以通過觀察和學(xué)習(xí)獲得成長和進步。

 

我們看看王俊凱是怎么做的。

 

看過節(jié)目的讀者可能知道，王俊凱在上一季節(jié)目里就是一個打工小弟，負責(zé)端茶遞水送菜、買菜洗碗打雜； 

但他卻能在打雜中學(xué)習(xí)到一些餐廳運作的經(jīng)驗，并將這些經(jīng)驗應(yīng)用到新一季節(jié)目中，給出了許多有用的建議。

 

在最新播出的節(jié)目里，中餐廳開業(yè)不到兩天，大家都手忙腳亂，狀況百出。

 

在一天的營業(yè)結(jié)束后，大家一起吃飯開會。

 

主廚建議點菜時要按主食、涼菜、主菜分成三張單子寫；

 

但王俊凱根據(jù)上一季的經(jīng)驗提出，分三張單子寫會非常浪費人力和時間，不可取。 

 

緊接著，他又指出了營業(yè)中出現(xiàn)的問題：

 

第一是上菜單沒人劃，導(dǎo)致了上錯菜、上漏菜等混亂的狀況，

 

 

第二個問題是大廚的做菜順序混亂，導(dǎo)致上菜順序混亂，先來的客人遲遲吃不上菜；

 

于是王俊凱提議大廚看點菜板做菜時，順序一定要從右到左，先點先出。

 

 

他提出的這幾點建議都得到了大家的一致認可，原因就是他在上一季學(xué)習(xí)和觀察到了趙薇帶領(lǐng)下的餐廳的運作模式。

 

相比起上一季，王俊凱可以說有了非常大的成長。這一季可以看得出，他是真的很想認真的開餐廳，而不只是做節(jié)目。

 

可能有的人會說，這有什么難的？

 

看似簡單的東西，恰恰是很多人都做不到的。

 

職場上許多新人、實習(xí)生會覺得自己不受重用，被分配到的任務(wù)都是不重要的，只是一點邊邊角角的活。

 

但他們或許沒有想過，公司憑什么把一些非常重要的工作，交給還摸不清底的新人實習(xí)生呢？

 

在自己的能力還沒展現(xiàn)出來以前，做好自己手頭的每一個任務(wù)，并從中觀察和學(xué)習(xí)并總結(jié)經(jīng)驗，是最好的方法。

 

當(dāng)別人還在抱怨和吐槽時，你已經(jīng)獲得了比他們更大的成長。

 

 

02

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當(dāng)你固執(zhí)己見時

可能你才是錯誤的一方

 

 

可能我們在生活中職場上，偶爾會遇到一些固執(zhí)己見的人；又或許，我們自己就是這樣的人。

 

有時候，固執(zhí)己見可能代表你很有自己的主見，但也可能代表你會錯過一些別人的很不錯的想法。

 

同樣是這一集，黃曉明臨時提出要做單人份套餐，取代讓客人自由點菜的模式，而套餐中包括從前菜到主食到甜品等五道菜。

 

這個想法一提出來，就遭到了大家一致的質(zhì)疑：

 

主廚認為，以套菜為單位，菜品多且重復(fù)，這樣大大增加了做菜的困難；

 

 

秦海璐也認同大廚的想法，于是提出套菜要以桌為單位，而不是人為單位；

 

而王俊凱則建議還是按照以前那樣，讓客人自由單點。

 

眾說紛紜，但大家都表達了套餐上菜的不靠譜，而黃曉明也表示要再想想；

 

第二天開業(yè)前，主廚又對套餐提出了建議和修改，但黃曉明卻突然堅持必須要出單人份套餐：

 

大廚表示這樣的做菜難度非常大也非常繁瑣，建議干脆取消套餐，其他人也紛紛表示同意：

 

 

 

面對大家的反對，黃曉明是怎么做的呢？

 

他無視了大家的意見，霸道總裁式地表示：“聽我的，一個人說的算，這個事情不需要討論。” 

 

 

這個話一說出口，大家也就不敢有其他意見了。

 

結(jié)果呢，營業(yè)先后出現(xiàn)了客流量超出預(yù)期、備菜不足、菜品售罄、上菜時間過長等狀況；

 

還有客人沒有吃上點的菜，或是因等待時間過久走掉，場面十分混亂。

 

在《人性的弱點》里有這么一句話：“你不是生來就具有判斷力的，一切都是由經(jīng)驗而來。”

 

每個人都可能犯錯，包括我們自己。

 

我們要獨立地思考，要有自己的想法沒錯，但當(dāng)你固執(zhí)地認為只有自己的想法是正確時，很多時候恰恰代表你可能才是錯誤的一方。

 

試著多聆聽別人的意見和想法，站在別人的立場來考慮問題，才不會讓你一步步塵封在自己的世界當(dāng)中。

 

 

03

▼

無論什么情況

懂得反思都是一種能力

 

 

無論遇到什么情況，不驕不餒，懂得反思都是一種能力。

 

還是說回這一期節(jié)目，在這一天的營業(yè)結(jié)束后，黃曉明讓大家對今天的營業(yè)提提意見。

 

于是王俊凱開始反思今天為什么會有這么混亂的情況。 

 

 

他發(fā)現(xiàn)，具體的工作職責(zé)并沒有明確地落到每個人頭上，大家的工作崗位不斷地變化，工作效率很差； 

 

比如沒有固定的流動人員，大家同時都在廚房；

比如職責(zé)混亂，前臺進了廚房就變成了幫廚，導(dǎo)致前臺沒了人； 

他還提出食材準(zhǔn)備不足導(dǎo)致供不應(yīng)求的問題，許多菜售罄導(dǎo)致后面的客人都吃不到； 

接著，他指出對于大部分顧客而言，單人套餐中菜品過多，客人吃不完。 

 

 

此時，大廚也表示同意，他說一桌三個人，點三個套餐，每個套餐中就有5個菜品，這個設(shè)置不合理，導(dǎo)致后廚工作量非常大，上菜不及時。

 

在這一個片段中可以看到，王俊凱的反思能力其實是非常強的；

 

在每一天的營業(yè)中，他都能觀察到是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題和差錯，并且在事后認真思考了該如何去改進這些問題。

 

懂得反思是一種寶貴的能力。

 

很多時候，我們會在工作中遇到困難，遇到不太理想的結(jié)果，可能大家第一反應(yīng)都會去吐槽，會覺得氣餒，那過后呢？

 

會不會去思考為什么出現(xiàn)這樣的問題，有沒有去總結(jié)如何改進的經(jīng)驗？

 

可能很多人都只停留在了吐槽和氣餒那一步。

 

只有不斷地思考和總結(jié)，我們才能越走越遠。

 

 

04

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勇敢地承認錯誤

比為自己辯護更有力量

 

 

前面說到工作中遇到不太理想的結(jié)果，有時候可能是因為我們犯下的一個錯誤導(dǎo)致的。

 

當(dāng)我們犯錯時，永遠不要去為自己辯解找借口。

 

王俊凱在當(dāng)天的復(fù)盤會議上再次表示：“我們最大的問題，就是不應(yīng)該做套餐。”

 

大廚也提議，干脆還是讓客人自由點菜。

 

然而讓大家提意見的黃曉明，在聽了王俊凱和大廚的想法后表示：“我不覺得是這個問題。”

 

接著，他又發(fā)表了長篇大論為自己的想法辯駁，甚至還把責(zé)任全都推卸給了大廚；

 

為了表明自己的套餐是沒錯的，他還提出了一些非?；闹嚨南敕ǎ?/span>

 

黃曉明提出要提前備好24桌菜，而套餐分三種主菜，也就需要提前備好24 X 3 =72份套餐；

 

其中每份套餐又有5道菜，也就需要備好 72 X 5 =360份菜品。

 

大廚和秦海璐都表示這樣會影響菜的口感，黃曉明再次霸道總裁上身：

 “這個問題你必須解決，這是你的問題。”

 

而王俊凱也提出，提前備大量的菜器皿不夠，冰箱也不夠，黃曉明卻說：

 買！冰箱也可以買。 

 

 

從其他人的表情就可以看出，這樣的想法有多荒謬。

 

如果趙薇在，大概會吐槽黃曉明遲早把餐廳做垮，因為他做生意完全不看投入和收益是否成正比。

 

即使大家都提出了質(zhì)疑，但黃曉明還是一副完全聽不進去的樣子；

 

大家只能頻頻搖頭，氣氛非常尷尬；

 

我想，這個時候黃曉明應(yīng)該已經(jīng)意識到自己的想法是錯誤的了，只是礙于面子沒有辦法承認；

 

所以，他把責(zé)任推給別人，不停地為自己辯駁，結(jié)果卻把事情越弄越尷尬。

 

在職場上，當(dāng)你意識到自己的錯誤時，千萬不要試著把責(zé)任推卸給別人，或者為自己不斷地辯駁找借口；

 

勇敢地承認錯誤，會比為自己辯護顯得更有擔(dān)當(dāng)。

 

換位思考一下，如果是我們身邊的人犯了錯誤，一個人死要面子不斷為自己辯解找借口，一個人承認了錯誤并給出了解決方案，哪個人的觀感會更好？哪種方式才能更快的解決問題？

 

在別人責(zé)備你之前，自己先承認錯誤，再給出解決的方案，這才是面對錯誤時正確的打開方式。

 

 

05

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《中餐廳》雖然是一個綜藝，但卻跟職場不無相似。

 

我不是王俊凱的粉絲，但在他身上，我看到了許多職場人應(yīng)該有的優(yōu)秀品質(zhì)；

 

我也并非不喜歡黃曉明，只是在他身上，我看到了一些職場人應(yīng)該避免的雷區(qū)。

 

無論你在職場中走到了哪個位置，永遠不要忘了給自己充電，不斷學(xué)習(xí)、反思和總結(jié)是我們的終生課堂。

 

同時，每個人都有自己的擅長之處和經(jīng)歷，我們不可能面面俱到，所以不要忘了多傾聽別人的意見和想法，一個人的力量遠沒有一支軍隊強。

 

當(dāng)我們犯了錯誤時，不要給自己找借口，敢于承認錯誤才是有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)男袨椤?/span>

 

而我身邊有許多這樣優(yōu)秀的同事，他們熱愛學(xué)習(xí)，善于反思總結(jié)，又懂得聆聽別人的意見，犯了錯也是第一時間想解決方法而不是借口；

 

他們大多數(shù)人都做出了不錯的成績，也成為了一個項目的負責(zé)人。

 

人生處處是學(xué)問，以上就是我對這期節(jié)目的感受，對你有幫助嗎？如果對你來說有所啟發(fā)，別忘了收藏和分享給更多人看到哦。

 

 

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作者來源：Kyle，90后新媒體公司CEO